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Es muy probable que hayas visto avena nocturna en videos virales durante los últimos años. Hay un sinfín de formas de preparar avena nocturna, por lo que tus papilas gustativas nunca se aburrirán. La base principal de la avena nocturna incluye avena tradicional (regular o sin gluten) y leche (láctea o sin lácteos). Todo lo que tienes que hacer es combinar los dos ingredientes y dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche para obtener una textura cremosa y suave. Puedes comerlos fríos tal cual, o puedes meterlos en el microondas si prefieres la avena caliente, como el porridge.
Preparación de avena nocturna nutritiva
La avena nocturna es un excelente desayuno (o cualquier comida del día) ya que es nutritiva, muy fácil de preparar y súper versátil. Para hacerla aún más saciante y nutritiva, se pueden añadir más alimentos a la base, como yogur, semillas de chía, semillas de lino y proteína en polvo.
Algunos ingredientes populares incluyen:
- Granola
- Canela/Nuez moscada
- Bayas de Goji
- Escamas de coco
- Fruta fresca
- Mantequillas de frutos secos
- Fruta deshidratada
- Corazones de cáñamo
- Frutos secos
- Nibs de cacao
La lista es interminable. Es importante no excederse con los ingredientes, ya que puede aumentar el consumo de azúcar y calorías. La avena nocturna también es muy asequible, ya que consiste principalmente en avena y leche. La avena es rica en proteínas en comparación con la mayoría de los cereales y tiene aproximadamente 5 gramos de proteína por media taza. Si estás tratando de aumentar tu ingesta de proteínas, añadir yogur griego o proteína en polvo es una excelente opción.
Beneficios para la salud de la avena nocturna
Muchas personas optan por la avena cuando intentan perder peso o frenar su apetito. La avena es rica en fibra y tiene 4 gramos de fibra por media taza, lo que te ayuda a mantenerte saciado por más tiempo. Alrededor del 95% de los adultos y niños estadounidenses no cumplen con la ingesta diaria recomendada de fibra, lo que puede provocar problemas de salud graves. La avena se considera saludable para el corazón, ya que puede ayudar a prevenir los picos de los niveles de insulina y a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También fermenta en el intestino, lo que puede favorecer un sistema digestivo saludable y ayudar a evitar el estreñimiento. Añadir semillas de chía y semillas de lino a la avena nocturna aumenta la cantidad de fibra, lo que es beneficioso para la digestión.
Aquí tienes algunas ideas divertidas de recetas de avena nocturna:
- Snickers
- Tarta de crema de plátano
- Mantequilla de cacahuete y mermelada
- Fresa y plátano
- Proteína de chocolate
- Tarta de manzana
- Latte
- Limón y arándanos
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse la avena nocturna?
Se necesitan al menos 2 horas para que la avena absorba el líquido correctamente, pero la mayoría de la gente tiende a dejarla toda la noche para obtener una textura más suave. Los sabores continúan desarrollándose cuanto más tiempo se almacena la avena.
¿Cuánto dura la avena nocturna?
La avena nocturna debe almacenarse en recipientes de vidrio herméticos para mantener la frescura. La mejor calidad se obtendrá de 1 a 3 días para una textura y sabor óptimos, pero seguirá siendo segura para comer hasta por 5 días. También depende de lo que le añadas a la avena. Si le añades fruta fresca, asegúrate de que la fruta no esté estropeada o blanda.
¿Puedo preparar avena nocturna con anticipación?
¡Por supuesto! Son una de las comidas más fáciles de preparar con anticipación. Puedes crearla como quieras, con diferentes recetas, o mantener una principal. Rota diferentes sabores cada semana o a lo largo de la semana.
Aquí tienes una receta que disfrutamos:
Avena nocturna de mantequilla de cacahuete y plátano
Ingredientes:
- 1 taza de avena tradicional
- 1 taza de leche de tu elección (kéfir, leche de almendras, leche normal, etc.)
- 1 plátano maduro, machacado (⅓ –½ taza)
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 cucharada de sirope de arce puro
- 1 cucharada de harina de lino o semillas de chía (o ½ cucharada de cada una)
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- Una pizca de sal fina
- Para aderezos opcionales: rodajas de plátano, mantequilla de cacahuete, frutos secos picados, etc.
Instrucciones:
- En un tazón, bate todos los ingredientes excepto los aderezos.
- Divide entre tres frascos o recipientes.
- Sella y refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
- Agrega los aderezos justo antes de comer.
Esta receta tiene 290 calorías, 10 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos, 12 gramos de azúcar y 12 gramos de proteína.
La avena nocturna es perfecta para cualquier dieta, ya sea sin gluten, vegana, alta en proteínas o baja en azúcar. Además de ser perfecta para el desayuno, también es ideal para un tentempié a media mañana, combustible después del entrenamiento, una alternativa de postre y una golosina para la fiambrera de los niños.
Conclusión
La avena nocturna es más que un desayuno de moda: es una forma cómoda y nutritiva de energizar tu día. Crea una comida saludable y nutritiva que es deliciosa y saciante, ayudando a frenar el hambre. Con infinitas combinaciones de sabores y la posibilidad de prepararla con antelación, se adapta perfectamente a cualquier estilo de vida. Tanto si buscas más fibra, proteínas o simplemente algo rápido y delicioso, la avena nocturna es una opción satisfactoria y sencilla.
