Ideas de preparación de comidas pescetarianas para principiantes

Un pescetariano es una persona que sigue una dieta vegetariana, pero también come mariscos. No comen carne roja ni aves de corral, y solo algunos incluyen huevos y productos lácteos. Consiste principalmente en alimentos de origen vegetal como nueces, cereales integrales, legumbres, productos agrícolas y grasas saludables.

Muchas ventajas vienen con una dieta pescetariana, incluyendo un menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades cardíacas. Como la dieta contiene principalmente alimentos integrales y menos procesados, es mejor para tu salud en general. Estos alimentos también tienen mucha fibra, lo que significa un intestino feliz.

Se recomienda que los humanos ingieran 0.8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal diariamente para mantenerse saludables. Eso es aproximadamente 51 gramos de proteína para una persona que pesa 63.5 kilogramos. Sin embargo, algunas personas eligen comer más proteínas, especialmente si quieren desarrollar más músculo. El pescado y otros tipos de mariscos son excelentes fuentes de proteínas, así como de ácidos grasos omega-3. También contienen muchos otros nutrientes, como vitamina B12, zinc y selenio, que se pueden encontrar en las ostras. Los mariscos no solo son ricos en proteínas, sino también bajos en calorías.

¿Qué comen los pescetarianos?

• Frutas
• Verduras
• Granos integrales
• Legumbres, frijoles, lentejas, tofu, hummus
• Pescado y mariscos
• Nueces, mantequillas de nueces, cacahuetes, semillas
• Semillas (cáñamo, chía, linaza)
• Huevos
• Lácteos (yogur, leche, queso)

¿Qué no comen los pescetarianos?

• Carne de res
• Pollo
• Cordero
• Cerdo
• Pavo
• Caza silvestre

Preparar todas las comidas a la vez para tener listas varias comidas para la semana facilita la vida. De esa manera puedes disfrutar el resto de la semana sin tener que cocinar de nuevo. Si nunca has preparado comidas con antelación, o si nunca las has preparado como pescetariano, te será útil seguir estos consejos.

1. Planifica tu menú anotando las comidas que deseas.
2. Mira qué tienes ya en tu nevera y despensa y haz una lista de compras de lo que necesitas.
3. Programa un horario para ir de compras y cocinar. Dependiendo de lo que prepares y el tiempo que te lleve comprar, podría tomar varias horas. A muchas personas les gusta cocinar los domingos por la tarde, pero hazlo según tu horario.
4. Prepara cualquier salsa o adobo y pica los ingredientes para una preparación sencilla el mismo día.
5. Invierte en recipientes duraderos que guarden tus comidas sin comprometer la calidad.
6. Compra mariscos congelados para ahorrar dinero o cómpralos frescos y congélalos para después.
7. Empieza con comidas sencillas y no hagas demasiado para no agobiarte.

La preparación de comidas también puede ayudar con el control de las porciones y la pérdida de peso, ya que normalmente se distribuye todo en un recipiente. Las comidas que prepares se pueden comer la misma semana, o puedes congelarlas y guardarlas para otro momento.

Ejemplo de Plan de Comidas

Lunes

Desayuno: Pudín de semillas de chía con fresas
Almuerzo: Bowls cremosos de camarones Sriracha
Cena: Cazuela de espagueti de calabaza al horno

Martes

Desayuno: Avena nocturna de pastel de manzana
Almuerzo: Buddha bowl vegano
Cena: Salmón al horno con batatas y espárragos

Miércoles

Desayuno: Pudín de semillas de chía con fresas
Almuerzo: Bowls cremosos de camarones Sriracha
Cena: Cazuela de espagueti de calabaza al horno

Jueves

Desayuno: Avena nocturna de pastel de manzana
Almuerzo: Buddha bowl vegano
Cena: Salmón al horno con batatas y espárragos

Viernes

Desayuno: Yogur griego con fruta
Almuerzo: Ensalada de fideos soba con tofu
Cena: Hamburguesa de frijoles negros con ensalada

Este es solo un ejemplo, así que siéntete libre de modificarlo tanto como quieras. Incluimos comidas repetidas, ya que esto significa menos tiempo de cocción y menos ingredientes que manejar. También significa menos desperdicio y menos tiempo planificando las comidas.

Snacks:

• Hummus con pimientos y pepinos
• Rodajas de manzana con mantequilla de almendras
• Un puñado de frutos secos mixtos
• Yogur griego con granola
• Palitos de zanahoria con guacamole

A veces la vida se vuelve demasiado ajetreada y es posible que no tengas tiempo para cocinar. Existen muchas opciones excelentes de servicios de entrega de comidas que ofrecen comidas listas para comer aptas para pescetarianos. Ideal Nutrition ofrece muchas opciones llenas de sabor y frescura. Comidas como gambas scampi, coliflor agridulce vegana, ravioles de espinacas y ricota, y mucho más.

Desventajas de una dieta pescetariana

Existe el riesgo de consumir demasiados mariscos, ya que contienen mercurio y otros contaminantes. Además, aquellos que comen más alimentos de origen vegetal pueden excederse en carbohidratos. Aparte de esto, no hay muchas desventajas en esta dieta, ya que es segura y saludable.

Ser pescetariano significa que hay un poco más de variedad en los platos en comparación con los vegetarianos, especialmente al comer fuera. Cenar en restaurantes puede ser menos desafiante porque normalmente hay opciones de mariscos que se pueden elegir. Siempre y cuando no sea frito, es una opción más saludable en comparación con algo como un sándwich de queso a la parrilla.

Ser pescetariano puede ser un desafío para quienes comen carne consistentemente, por lo que quizás debas eliminar los alimentos poco a poco e ir acostumbrándote. También es importante cambiar tu mentalidad de considerar esto como una dieta a verlo como un estilo de vida. Hay muchos recursos disponibles para aprender más sobre el estilo de vida pescetariano y qué tipo de comidas increíbles puedes comer.

Conclusión

Puede haber una razón específica por la que desees comenzar una dieta pescetariana, ya sea por motivos personales, de salud o ambientales. Si bien puede mejorar tu salud, no es para todos. Como siempre, está perfectamente bien probarla y ver si la disfrutas y si es adecuada para ti. Ya sea que se convierta en un compromiso a largo plazo o en una prueba beneficiosa, experimentar con diferentes opciones de alimentos es un viaje hacia el descubrimiento de lo que mejor apoya tu bienestar.